Φωτογραφία: Suzie’s Farm – CC BY-NC-ND 2.0
Αγαπάτε την γη. Όμως είστε έτοιμοι να ασχοληθείτε με την λαχανοκομία; Τι χρειάζεται; Ποια είναι τα θετικά και τα αρνητικά;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε, πριν ξεκινήσετε μία νέα επιχείρηση στην λαχανοκομία ή την μελέτη για την βελτίωση μίας ήδη υπάρχουσας, είναι να καταγράψετε τι πόρους έχετε διαθέσιμους για την δουλειά σας, υλικούς, αλλά και άυλους, όπως γνώσεις. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε με ειλικρίνεια και ακρίβεια το τι διαθέτετε.
Ποιες δεξιότητες χαρακτηρίζουν τον Επιχειρηματία - Παραγωγό; Ρεαλιστικές προσδοκίες και επιλογή σωστών συμβούλων, μαζί με όραμα για την επιχείρησή σας και μακροπρόθεσμους στόχους, θα επιτρέψουν την επιτυχία.
Η Γη είναι ο βασικός παράγοντας που θα προσδιορίσει το επιχειρηματικό αποτέλεσμα του λαχανόκηπού μας. Όχι μόνον το έδαφος, το νερό και το κλίμα της περιοχής, αλλά και το πόσο κοντά είναι στις αγορές είναι καθοριστικοί παράγοντες. Αν κάποιος από αυτούς είναι πολύ αρνητικός, ίσως θα πρέπει να ψάξουμε αλλού για νέο χωράφι.
Μετά την γη και την πρόσβαση στις αγορές, το διαθέσιμο κεφάλαιο είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που θα προσδιορίσει την λαχανοκομική σας επιχείρηση και τις προοπτικές της. Θα πρέπει να αξιοποιηθεί με σωφροσύνη και να προβλεφθεί και κεφάλαιο κινήσεως.
Το βασικό ερώτημα όλων είναι: "Τι να φυτεύσω;". Η σύντομη απάντηση είναι: "Ό,τι μπορείτε να πουλήσετε". Σίγουρα, δεν θα φυτεύσετε αυτό που σας βολεύει και, επίσης, θα αποφύγετε να παρασυρθείτε από την μόδα!
Η "Επιμελητεία", ο εφοδιασμός της επιχειρήσεώς μας με τα απαραίτητα καθώς και η διακίνηση των προϊόντων μας.
Βασικό δεν είναι μόνον να γνωρίζουμε την αγορά των προϊόντων μας, αλλά και τα προϊόντα μας και να μπορούμε να προσδιορίσουμε το εμπορικό μας πλεονέκτημα.
Μετά την κατάργηση του "Ειδικού Καθεστώτος" για τους αγρότες, όλοι, εκτός από τους πολύ πολύ μικρούς, πρέπει να σκεφθούν τι νομική μορφή θα δώσουν στον λαχανόκηπό τους.
Κάθε παραγωγός, είτε μικρός που απευθύνεται στην τοπική αγορά, είτε εξαγωγική εταιρεία, πρέπει να γνωρίζει το νομικό πλαίσιο μέσα στο οποίο δραστηριοποιείται.
Στην καλλιέργεια, το μόνο βέβαιο είναι ότι θα σας τύχει κάτι στραβό. Πρέπει να είστε έτοιμοι. Η Διαχείριση Κινδύνων σε αυτό ακριβώς αποσκοπεί: προετοιμασία για τις αναποδιές και τις καταστροφές.
Κάθε εμπορικός λαχανόκηπος, από τον πιο μικρό των ελάχιστων στρεμμάτων, ως τον πιο μεγάλο χρειάζεται έναν δίκτυο εξειδικευμένων συμβούλων. Συνήθως αυτοί οι σύμβουλοι είναι εξωτερικοί.
Κάθε επιχείρηση, μικρή ή μεγάλη χρειάζεται ένα “επιχειρηματικό σχέδιο“. Αυτό είναι ο οδικός χάρτης που σας επιτρέπει να βλέπετε προς τα πού πάει η επιχείρηση και σας βοηθάει να παίρνετε αποφάσεις.
