Υπάρχει Αγορά για τα Προϊόντα μου;

1. Γνωρίζοντας την αγορά.

Πριν ξεκινήσουμε τον λαχανόκηπό μας, δεν υπάρχει τίποτε πιο σημαντικό από το να γνωρίζουμε την αγορά όπου θα τοποθετήσουμε τα προϊόντα μας. Η Ελληνική Γεωργία βρίθει παραδειγμάτων όπου οι αγρότες παρήξαν κάτι και μετά άρχισαν να ψάχνουν πού να το διαθέσουν. Δείτε, πχ, τι έχει γίνει με τα ρόδια!

Πρέπει, τώρα, στη φάση του σχεδιασμού, να απαντήσετε σε μερικές βασικές ερωτήσεις:

Χονδρική Αγορά Brisbane Australia

1. Υπάρχει ζήτηση για το προϊόν που σχεδιάζω να παράξω; Πόσο υγιής είναι η αγορά του προϊόντος; Τι χαρακτηριστικά έχει (πχ εποχικότητα, βάθος); Ποιο τμήμα της αγοράς θα στοχεύσετε: θα παράξετε προϊόν για μία εξειδικευμένη αγορά ή ανώνυμο προϊόν για την χονδρική αγορά;

2. Ποιες είναι οι προδιαγραφές που ζητά η αγορά; Επίσης, ποιες περιόδους ζητά το προϊόν η αγορά; Πότε είναι η αιχμή της ζητήσεως;

3. Πώς θα διαθέσετε τα προϊόντα β & γ ποιότητος; Δεν μπορείτε να περιμένετε ότι όλη η παραγωγή σας θα είναι α’ ποιότητος. Πολλές φορές, τα έσοδα από τα υποβαθμισμένα προϊόντα είναι, στην πραγματικότητα, τα κέρδη της επιχειρήσεως!

4. Μπορείτε να διαθέσετε το προϊόν σε ανταγωνιστική τιμή; Ποια είναι η πιθανή καθαρή τιμή που θα εισπράξετε;

2. Μαθαίνοντας τα προϊόντα μας

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πολύ καλά το προϊόν που θα παράξουμε. Μπορούμε να του προσδώσουμε μία προστιθέμενη αξία αφού το συλλέξουμε; Πχ μπορούμε να το συσκευάσουμε ή να το επεξεργασθούμε;

Η προστιθέμενη αξία μπορεί να προέρχεται και από μία υπηρεσία: πχ διανομή σε εστιατόρια ή εξυπηρέτηση των πελατών μέσω μίας ευρείας γκάμας προϊόντων ή καλύπτοντας πλήρως τις ανάγκες τους στο συγκεκριμένο προϊόν.

3. Προσδιορίζοντας το Εμπορικό Πλεονέκτημα

Το βασικό ερώτημα είναι: Γιατί κάποιος να αγοράσει από εμάς και όχι έναν ανταγωνιστή;

Η απάντηση δεν πρέπει να είναι «διότι είμαι φθηνότερος»! Οι μικρές επιχειρήσεις δεν μπορούν να ανταγωνιστούν με τις πολύ μεγάλες στην τιμή. Εξ άλλου, το να βασιστείς στην χαμηλή τιμή για να προσελκύσεις πελάτες, σχεδόν πάντα αποδεικνύεται αδιέξοδη στρατηγική. Αν πουλάς σε οριακή τιμή, πάντα κάποιος θα βρεθεί που θα πουλήσει ακόμα και κάτω από το κόστος για να σε πετάξει έξω από την αγορά…

κόκκινο και πράσινα μήλα

Οι καταναλωτές τείνουν να θυμούνται την ποιότητα για πολύ καιρό αφού έχουν ξεχάσει το πόσο πληρώσανε!

shadow

Ένα βασικό πλεονέκτημα που έχουν πολλές μικρές επιχειρήσεις είναι ότι μπορούν να έχουν καλύτερο έλεγχο στην ποιότητα των προϊόντων τους. Όταν λέμε ποιότητα, προσέξτε, δεν εννοούμε μόνο την εμφάνιση των προϊόντων. Ο λαχανόκηπος αφορά σε τρόφιμα, άρα πρωταρχική σημασία για την ποιότητα έχουν η γεύση και η απουσία περίεργων χημικών.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των μικρών επιχειρήσεων είναι ότι πολλές φορές μπορούν να παράγουν ένα μοναδικό προϊόν. Είναι σχετικώς εύκολο να είσαι μοναδικός προμηθευτής στην αγορά ενός προϊόντος που, πχ, ο τζίρος του είναι πολύ μικρός για να προσελκύσει μεγάλες επιχειρήσεις, αλλά πολύ σημαντικός για σένα!