Κεφάλαιο

Μετά την γη και την πρόσβαση στις αγορές, το διαθέσιμο κεφάλαιο είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που θα προσδιορίσει την λαχανοκομική σας επιχείρηση και τις προοπτικές της.

Η έλλειψη κεφαλαίου ή ο κακός προγραμματισμός της αξιοποιήσεώς του, θα σας προδώσουν την κρίσιμη στιγμή.

Οι διάφορες μορφές καλλιεργείας, αλλά και τα διάφορα είδη λαχανικών, έχουν άλλες απαιτήσεις σε κεφάλαιο. Πχ οι θερμοκηπιακές καλλιέργειες και, ακόμα περισσότερο οι υδροπονικές, απαιτούν πολύ περισσότερο κεφάλαιο από τις υπαίθριες. Στις υπαίθριες, οι τομάτες απαιτούν πολύ περισσότερο κεφάλαιο από τα μαρούλια. Αν, λοιπόν, δεν έχετε αρκετά χρήματα, μη απελπίζεστε. Με λίγο έξυπνο σχεδιασμό, θα βρείτε με τι μπορείτε να ασχοληθείτε.

Το πιο σημαντικό είναι να υπολογίσετε κεφάλαιο κινήσεως για να μπορέσετε να κινείστε πριν αρχίσει να αποδίδει ο λαχανόκηπός σας. Αυτό μπορεί να καθυστερήσει ακόμα και 12 μήνες από την αρχή. Αν είστε τυχεροί, θα έχετε κάποια χρήματα και πριν από τον χρόνο, αλλά είναι σημαντικό να υπολογίζετε ότι μπορεί να χάσετε 1 ή 2 σοδειές στην αρχή, είτε από φυσικές καταστροφές, είτε διότι οι τιμές στην αγορά κατέρρευσαν και δεν συμφέρει να μαζέψετε. Αυτά είναι φυσιολογικά και είναι μέσα στο παιχνίδι.

Λεφτόδεντρο

Πού θα χρειασθείτε κεφάλαιο;

Power tractor John Deere

1. ΓΗ: Αν δεν έχετε δικιά σας γη, θα χρειασθεί να αγοράσετε και κάποια να νοικιάσετε. Συνήθως τις βασικές σας εγκαταστάσεις θα τις κάνετε σε ιδιόκτητη γη, ενώ οι καλλιέργεια μπορεί να γίνει μια χαρά σε ενοικιαζόμενη. Για ενοίκιο, θα πρέπει να υπολογίζετε από 40 έως 250€ το στρέμμα τον χρόνο. Σε ειδικές περιπτώσεις, ακόμα περισσότερο.

2. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ & ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ: Όπως τονίσαμε κι αλλού, ένα πολύ συνηθισμένο σοβαρό λάθος στο ξεκίνημα είναι η υπερ-επένδυση σε εξοπλισμό στην αρχή. Κάτι ο ενθουσιασμός, κάτι η διαθεσιμότητα του αρχικού κεφαλαίου και είναι εύκολο να ξοδέψουμε χρήματα που θα μας χρειασθούν αργότερα.

Αν και τον εξοπλισμό και τα μηχανήματα θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο καθώς δημιουργούνται οι ανάγκες, υπάρχει κάποιος βασικός εξοπλισμός που θα πρέπει να είναι διαθέσιμος εξ αρχής (ο εξοπλισμός μπορεί κάλλιστα να είναι μεταχειρισμένος ή να ενοικιάζεται): i. Τρακτέρ, με τα παρελκόμενα: φρέζα, αλέτρι, καρότσα, ψεκαστικό (συνήθως, συμφέρει να νοικιάζουμε από την περιοχή) ii. Γεώτρηση, αντλία, λιπαντήρας και λάστιχα ποτίσματος και στάγδην. iii. Ψυγείο (είναι απαραίτητο! Από την πρώτη στιγμή!) iv. Φορτηγό ή Αγροτικό.

3. ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΚΙΝΗΣΕΩΣ: Θα χρειασθείτε κεφάλαιο κινήσεως για να πληρώσετε τους εργάτες και τα αναλώσιμα στην αρχή, όπως και επίσης για να ζήσετε μέχρι το περιβόλι να αποδώσει. Αν έχετε πάρει δάνειο, θα πρέπει να έχετε στην άκρη κάποια χρήματα για την πληρωμή των πρώτων δόσεων.

Είναι βασικό να κάνετε, εσείς ή ο σύμβουλός σας, αναλυτικό προϋπολογισμό για την επιχείρησή σας. Ο προϋπολογισμός θα προσδιορίσει την έκταση της καλλιέργειας στην αρχή, το τι εξοπλισμό θα αγοράσετε και, βασικότερο όλων, εάν μπορείτε να ξεκινήσετε.

Θα πρέπει να κάνετε και μερικά σενάρια (ανάλυση ευαισθησίας…) για το τι θα συμβεί αν οι τιμές είναι 20, 30 ή 50% χαμηλότερες από αυτές που περιμένετε. Εννοείται ότι για να γίνει αυτός ο προϋπολογισμός θα πρέπει να έχετε προσδιορίσει την αγορά όπου θα βάλετε τα προϊόντα σας και το τι θα καλλιεργήσετε.

Το πιο συνηθισμένο σοβαρό πρόβλημα σε μία νέα λαχανοκομική επιχείρηση είναι το ότι ο παραγωγός δεν έχει υπολογίσει το απαραίτητο κεφάλαιο κινήσεως για να ανταπεξέλθει μέχρι να αρχίσει να αποδίδει ο λαχανόκηπος!

shadow

Επειδή η κατάρτιση του προϋπολογισμού και του επιχειρηματικού σχεδίου είναι τόσο κρίσιμη για την επιχείρησή σας, όσα λεφτά και αν έχετε να διαθέσετε για να ξεκινήσετε, αξίζει να επενδύσετε λίγα στη βοήθεια ενός καλού επιχειρηματικού συμβούλου!